还原型谷胱甘肽
产品的功效与应用
※护肝剂。GSH有保护肝脏、抑制脂肪肝形成的作用。不仅可作人用的护肝剂，而且能作饲料添加
剂，用于动物的保肝。
※抗氧化剂。GSH对人体细胞有防过氧化作用，还能改善皮肤的抗氧化能力，使皮肤产生光泽。谷胱
肽有消除过氧化脂质生成的功能，并有抗油脂氧化作用。
※防褐变剂。GSH有防止色素沉着的功能，防止皮肤老化与色素沉着，减少黑色素的形成。在
水果罐头中添加谷胱甘肽，可防止水果褐变；加入到乳制品中可有效防止酶促与非酶促褐变。
※面食品质改良剂。GSH添加到面团中，能缩短面团揉捏时间，谷胱甘肽还有强化氨基酸营养的作用。
※肉类风味等强化剂。它应用于各种加工食品中可作调味剂、风味剂。谷胱甘肽添加到肉制品、干
酪等食品中也有强化风味效果，大大延长食品保质期。
※解毒剂。GSH能与进入机体的有毒化合物如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属离子或致癌物质等
相结合，并促进其排出体外，可用于上述物质中毒症的治疗。GSH与过氧化氢或其他有机过氧化物
反应可起到解毒作用。
※保护白细胞。GSH对放射线、放射性药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少症有预防作用，对放射性
肠炎治疗效果较明显。它可通过巯基与体内的自由基结合，可以转化成容易代谢的酸类物质从而
加速自由基的排泄，有助于减轻化疗、放疗的毒副作用，对化疗、放疗的疗效无明显影响，也可
用于各种低氧血症：如急性贫血，成人呼吸窘迫综合症，败血症等。
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